Pour le riz, j'ai utilisé un mélange d'épices à l'espagnole ( attention à ne pas trop en mettre...)

Tout est là, je me lance: 

Laver les tomates et les courgettes. Couper les courgettes en quartiers. Pour oter la peau des tomates, on les plonge 30 sec dans l'eau bouillante sans oublier d'inciser la peau au préalable. Couper les tomates. Installer tout ce petit monde dans un plat et couvrir d'un filet d'huile. Saupoudrer d'herbes de provence, de persil et d'ail.Saler, poiver, enfourner 1h à 220°.

Délayer 2 cuillères à soupe de mélange d'épices avec un verre à moutarde d'eau.

 Verser le riz dans une poële avec de l'huile d'olive, lorsqu'il devient translucide ajouter le ' bouillon' d'épices et laisser cuire tout en remuant. Rajouter un peu de liquide si necessaire.

Couper les champignons en deux, et le citron en huit.

Enbrocher un morceau de champignon puis 5 encornets, finir par un champignon.

Enbrocher un morceau de citron puis 6 crevettes ( décortiquées, on ne laisse que la queue.), finir par un morceau de citron.

Badigeonner généreusement les brochettes d'un mélange d'huile d'olive, de persil, ail et citron et laisser 'mariner 1h avant la cuisson qui se fera sur un grill bien chaud.

On s'est régalés. La prochaine fois, je farçirai les encornets d'olives mixées.