Après m'être baladée sur de nombreux blogs, j'ai constaté que bon nombre de desserts sont composés de mascarpone et Damned, je n'en avais jamais mangé ( n'étant pas fan du café, je n'ai jamais mangé de tiramisu...).

Afin de réparer cette lacune (et aussi parce que le mot triple crème me fait rêver!!!), j'ai donc acheté cette fameuse crème épaisse. Résultat: j'adorrrrre!!!!!!!

             Voici ce que j'en ai fait:                     

Coupes façon tiramisu aux framboises et au chocolat:

Battre les jaunes d'oeufs avec 40 g de sucre, ajouter 125 g de mascarpone. Monter la crème fraîche en chantilly et l'incorporer délicatement au mélange précédent. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

Prendre un tiers de cette crème et y ajouter du chocolat en poudre.

Ecraser les framboises à la fourchette pour obtenir une purée.

Inbiber les boudoirs de crème fraîche pour les coupes à la framboise et de crème fraîche additonnée de chocolat en poudre pour les coupes au chocolat.

Remplir les coupes en alternant purée de framboies, boudoirs et crème au mascarpone.

Même chose avec la version chocolat. Saupoudrer le dessus de chocolat en poudre.

Ce dessert  est bien meilleur quand on le répare 48 h à l'avance. Les crèmes sont moins liquides et les biscuits plus fondants.

A bientôt pour de nouvelles aventures avec de la ricotta...