lespetitsdelices

Lundi 3 avril 2006

Bienvenue à tous!!!

Ca y est !

Après moultes hésitations, j'ai décidé de tenter l'aventure du blog... C'est un véritable challenge car je n'ai aucune idée de ce dans quoi je m'engage... Une seule certitude, mon blog sera culinaire ou ne sera pas!!! Vous voilà donc avertis...

Je vous invite à une promenade gustative , au menu, diverses recettes ( traditonnelles ou pas...) accompagnées de photos (dès que possible) ainsi que toutes mes aventures (ou plutot expériences...?) culinaires!!! Mes spatules s'agitent,et mes gamelles en frétillent d'impatience...

Pour faire saliver les gourmands, à la carte: Salade au chèvre chaud et magrets de canards fumés, Brochettes de St Jacques, saumon et crevettes, Petits légumes farcis... Un petit dessert? Pourquoi pas des Tuiles aux amandes et au chocolat, une Charlotte aux Framboises ou encore une Forêt Noire... Je vous laisse réfléchir...

Par coyote
Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires - Recommander

Lundi 3 avril 2006

Pourquoi faire compliqué...?

Aujourd'hui, début de semaine et retour de vacances. C'est quand même pas une raison de se laisser aller!!! Après les festivités du week- end: dîner 'light' : Pommes de terre farçies, salade aux noix et vinaigre balsamique...Une petite photo pour vous mettre en appétit... La recette suivra très prochainement, c'est promis...

Un petit dessert après ça, aujourd'hui ce sera très simple: quoi de meilleur que des fraises à la chantilly....hum...Pour moi j'y ajoute des petites amandes effilées, grillées... Un délice tout simplement !!!!!!!!!!

Et parce qu'après une telle description, on a forcément envie d'un aperçu:

Encore?

...

Par coyote
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires - Recommander

Mardi 4 avril 2006

Olé!!!!!!!!!

Un ciel azur, un soleil radieux, une brise légère... Et oui c'est un avant goût d'été qui souffle sur Montpellier (mais ça, on a l'habitude!!!).

Ce temps quasi estival m'a donné une idée: pourquoi pas descendre un peu plus au sud, chez nos amis espagnols? Ce soir, c'est décidé, ce sera Paëlla aux Fruits de mer ...

Pour finir, s'il reste encore des 'affamés' : Tuiles aux Amandes (je vais essayer de filmer la recette... et je met ça en ligne dès que possible).

Par coyote
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires - Recommander

Dimanche 9 avril 2006

Un dimanche à Mauguio...

En Avril, ne te découvre pas d'un fil... C'est ainsi que l'on pourrait résumer la journée!!!!

Ce matin: Marché de Mauguio (nous avons bravé les intempéries, et oui...!!!). Un petit aperçu de nos achats:

Le temps est capricieux, tant pis, je vais squatter la cuisine. Au menu, ce soir:

Salade Saumon fumé, Crevettes et Pamplemousse rose:

Pour suivre:

Filet de Cabillaud, écailles de pommes de terre avec tagliatelles de courgettes et tomates confites:

Pour finir:

Charlotte aux framboises......... Hum!!!!!!!!!!

Par coyote
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires - Recommander

Mercredi 3 mai 2006

Le muguet, ça fait plaisir!!!

Le 1 er mai est passé, tant pis, je voulais à tout prix immortaliser mon petit bouquet... Que cela vous porte chance pour tout le reste de l'année...

Par coyote
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires - Recommander

Vendredi 5 mai 2006

28 ans, ça se fête!!!!!!!!

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de Chouchou. Je me suis donc mise aux fourneaux ( l'occasion était trop belle!!!!!!!).

Résultat: une délicieuse Forêt Noire ( pas très légère, je vous l'accorde mais c'est ça qui est bon...).

Vous en reprendrez bien une petite part?.

...

Par coyote
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires - Recommander

Lundi 10 juillet 2006

Merci les Bleus!!!!!!!!!!

Dimanche, c'était la finale de la coupe du monde de foot ( pour ceux qui vivent sur une autre planète et qui l'ignoraient la France était en Finale!!!!!!!!!!!!).

J'avoue que je ne suis pas une fervente supportrice mais je me suis passionnée pour cet événement comme jamais...( Zidane y était surement pour quelque chose!!!).

L'occasion était trop belle, j'en ai profité pour tester des petites recettes que j'avais vu sur d'autres blogs.

Au menu, pour cette finale France/ Italie:

Palmiers au chèvre et sésame.

Ptits roulés à la saucisse.

Brushettas( je suis pas sure de l'ortographe).

Petites gougères jambon/ fromage.

Minis croque- monsieur

Ptites brochettes fraiches concombres/ emmental/ tomates (aux couleurs de l'Italie).

Après 2 heures en cuisine, nous étions fin prêts pour le match.

20h00, coup d'envoi: exaltation maximum.

22h30, séance de tirs au but: fin du rêve. Heureusement, on aura bien mangé!!! Hi!!! Hi!!!!!!

Je vous met tout de suite la recette des Petites gougères jambon/ fromage:

pour 20 minis gougères:

-15 cl d'eau

- 50 g de beurre

- 100 g de farine

- 3 oeufs

- 100g d'emmental ou comté

- 2 tranches de jambon blanc

- sel/ poivre

Faire d'abord bouillir l'eau, le beurre, puis ajouter la farine. Lorsque qu'une boule se forme, ajouter les oeufs un à un. La pâte doit être un peu molle. Ajouter le fromage et le jambon( la prochaine fois j'essaierai avec des olives et du thon).

Se munir d'une poche à douille et dresser sur du papier cuisson (ou à défaut une plaque largement beurrée et farinée) de petits choux .

Laisser gonfler et dorer au four( 180°) pendant 10 min

Par coyote
Ecrire un commentaire - Voir les 6 commentaires - Recommander

Mercredi 12 juillet 2006

Dans mon jardin, il y a...

Enfin, en guise de jardin, je devrais plutot vous dire qu'il s'agit plus d'un balcon...!!!

Bref, j'ai quand même reussi à faire pousser des herbes aromatiques. Je ne résiste pas au plaisir de vous les montrer( avec une mention spéciale à mon Poulet qui a fourni les graines, encore merci!)

Dans l'ordre: aneth, ciboulette, sauge...Tadam!!!!!!!

Quelques clichés en gros plan, je suis tellement fière des mes petites herbes!!!!!!!!

Bon, la ciboulette est un peu maigrelette mais j'y travaille!!!!

Par coyote
Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires - Recommander

Jeudi 20 juillet 2006

Le barbecue, le retour...

Après presque 3 mois sans barbecue ( rappelez vous, il m'a sournoisement laissée choir début mai!!!), nous avons fait notre deuil et investi dans une nouvelle machine. A nous les grillades, brochettes, chipolatas et autres merguez...

J'ai donc étrainé la 'bête' il y a quelques jours. Au menu: brochettes de porc et poulet grillé accompagnés de pommes de terre à ma façon.

Pour les pommes de terre ' rustiques' ( on dira...).

Il vous faut:

- 400 g de pommes de terre.

- des herbes de provence.

- de l'ail ( en poudre pour moi).

- du persil.

- 2 cuilléres à soupe de graines de sésame.

- 2 cuillères à soupe d'huile ( pépins de raisins pour moi mais si on aime l'huile d'olive pourquoi pas?)

L'avantage de cette recette c'est qu'en plus d'être simplissime et d'épater vos amis, les pommes de terre ne s'épluchent pas...!!! Une fois cuites,la peau des pommes de terre est croustillante ( vous l'aurez compris j'ai été enthousiasmée par cette recette...)

Laver les pommes de terre puis les couper en gros quartiers. Les disposer dans un plat allant au four. Mettre l'huile,les herbes de provence, l'ail et le persil et pour finr saupoudrer de graines de sésame.

Enfourner pour 1h à 200°. Remuer de temps en temps. Quand les pommes de terre sont bien dorées, c'est prêt!!!

Pour le poulet, j'ai l'habitude de le couvrir de moutarde et d'herbes de provence avant de le faire cuire ( je trouve qu'il est moins sec ainsi)

Comme on a bien fait d'investir... Il va pas falloir longtemps pour le rentabiliser!!!

Par coyote
Ecrire un commentaire - Voir les 3 commentaires - Recommander

Vendredi 11 août 2006

Comment j'ai fait craquer Chouchou...

Souvenirs, Souvenirs... c'était en septembre 2002, premier dîner chez moi avec mon futur chéri: stress maximum!!! Que faire? La réussite du repas étant pour moi primordiale ( j'avais laissé entendre que je cuisinais un peu...), après moultes hésitations, j'ai finalement opté pour une valeur sûre: une petite recette ( de mon grand père...) qui plait toujours:

Le rôti sauce qui tue... ( baptisé ainsi à la fin du repas par le Chouchou en question, c'est vous dire si ça lui a plu!!!).

C'est un plat que je refais régulièrement depuis 4 ans avec divers accompagnements: pommes de terre sautées, gratin dauphinois, cougettes, riz. Il se trouve que j'avais cette fois ci des haricots verts du jardin ( merci à la maman de Chouchou), on s'est régalés.

Pour 4 personnes

- 1 rôti de porc ( dans l'échine, je trouve que c'est moins sec)

- 2 oignons

- 4 tomates

- 500 g de champigons de Paris

- du persil

- du fond de veau

Préchauffer le four à 220°.

Couper les oignons en fines lamelles, et les disposer sur le rôti, sel, poivre, 2 CàS d'huile, une noisette de beurre.

Enfourner pour 30 min, puis lorsque les oignons ont bien bruni, ajouter 2 CàS de fond de veau delayées dans un verre d'eau. Remettre au four pour 5 minutes et ajouter les tomates mondées coupées en lamelles