Les vacances sont finies...Sniffffffffff!!!

Pour me remonter le moral, j'ai eu envie d'un petit dessert réconfortant. Il me restait une demie pâte feuilletée et des pommes, voilà ce que j'ai improvisé:

Tarte fine aux pommes et aux deux caramels: ça me fait penser à un petit bateau avec ses voiles de caramel naviguant sur une mer de caramel ( j'ai une imagination fertile, je sais...).

Préchauffer le four à 180°.

Tailler deux disques dans la pâte feuilletée ( 10cm de diamètre). Les mettre à dorer dans le four ( je ne peux pas vous indiquer le tps de cuisson mais ça va très vite). A la sortie du four, on obtient 2 disques tout gonflés. Laisser refroidir et les couper sur le bord de façon à obtenir 2 ' coquilles' de pâte feuilletée. Je met les photos pour que ce soit plus compréhensible:  

 Pour le caramel croquant, rien de plus simple:

 Pour la sauce au caramel, même procédé sauf que dès que le caramel brunit, on arrête la cuisson en incorporant un peu de crème fraîche.

Mélanger ensuite la crème patissière avec les 20cl de crème fraiche fouettée en chantilly. Garnir les fonds de tartes, déposer ensuite les pommes dorées, ajouter des morceaux de caramel croquant. Pour finir, dresser dans une assiette avec une virgule de sauce caramel.

Essayez c'est vraiment délicieux...!!!