Souvenirs, Souvenirs... c'était en septembre 2002, premier dîner chez moi avec mon futur chéri: stress maximum!!! Que faire? La réussite du repas étant pour moi primordiale ( j'avais laissé entendre que je cuisinais un peu...), après moultes hésitations, j'ai finalement opté pour une valeur sûre: une petite recette ( de mon grand père...) qui plait toujours:

Le rôti sauce qui tue... ( baptisé ainsi à la fin du repas par le Chouchou en question, c'est vous dire si ça lui a plu!!!).

C'est un plat que je refais régulièrement depuis 4 ans avec divers accompagnements: pommes de terre sautées, gratin dauphinois, cougettes, riz. Il se trouve que j'avais cette fois ci des haricots verts du jardin ( merci à la maman de Chouchou), on s'est régalés. 

Couper les oignons en fines lamelles, et les disposer sur le rôti, sel, poivre, 2 CàS d'huile, une noisette de beurre.

Enfourner pour 30 min, puis lorsque les oignons ont bien bruni, ajouter 2 CàS de fond de veau delayées dans un verre d'eau. Remettre au four pour 5 minutes et ajouter les tomates mondées coupées en lamelles

et les champignons.

 Laisser cuire 1h 15 environ en arosant régulièrement le rôti.

 C'est prêt quand la sauce est toute concentrée et que les tomates et les champignons sont presque 'confits'.